根據(jù)國(guó)家藥監(jiān)局要求，南京市此前已在學(xué)校食堂開展了量化分級(jí)管理。南京市藥監(jiān)局副局長(zhǎng)華文表示，量化分級(jí)管理主要是運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)且細(xì)化的量化評(píng)分對(duì)企業(yè)進(jìn)行分級(jí)，分別以“大笑”、“笑臉”和“平臉”卡通圖形表示A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)3個(gè)等級(jí)食品安全狀況。A代表好，B代表中，C代表基本符合。
針對(duì)不同等級(jí)的餐飲企業(yè)，藥監(jiān)部門將開展不同的檢查力度，等級(jí)越低，檢查頻次越高。
記者獲悉，此前，有關(guān)部門在餐飲企業(yè)量化分級(jí)征求意見時(shí)，曾醞釀對(duì)A、B、C3個(gè)級(jí)別分別用“笑臉”、“平臉”及“哭臉”標(biāo)注，但正式發(fā)布相關(guān)意見時(shí)，上述方案改成了“大笑”、“笑臉”及“平臉”。
南京市目前學(xué)校食堂共有1328家，分級(jí)管理后，A級(jí)企業(yè)311家，B級(jí)437家，C級(jí)385家，已經(jīng)量化但還未定級(jí)的為195家。
餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理今年將在社會(huì)餐飲企業(yè)中推廣。華文說(shuō)，今年一季度，南京市藥監(jiān)局將正式在社會(huì)餐飲企業(yè)中開展量化分級(jí)，預(yù)計(jì)下半年部分企業(yè)即可掛出3種卡通圖形。屆時(shí)，市民選擇飯店用餐時(shí)，只需注意觀察餐飲企業(yè)標(biāo)注的卡通圖形即可。
南京餐飲管理公司針對(duì)節(jié)日期間就餐特點(diǎn)，衛(wèi)生監(jiān)督部門還提醒廣大消費(fèi)者在外出就餐時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇具有有效許可證件(食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證)的餐飲單位就餐，最好選擇公示信譽(yù)等級(jí)為A級(jí)或笑臉的餐飲單位;用餐時(shí)注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透，盡可能少吃或不吃生食水產(chǎn)品;在就餐后應(yīng)當(dāng)索要發(fā)票，以備發(fā)生食物中毒后進(jìn)行證據(jù)保存;而一旦發(fā)生嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，并要注意保存好剩余食物和吐瀉物，及時(shí)向衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，進(jìn)行調(diào)查認(rèn)定。
