從1987年在北京前門開出中國第一家餐廳至今，在華發(fā)展20多個年頭的肯德基在中國800多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有超過4200家餐廳，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。但日益增長的規(guī)模背后，肯德基近期在中國的表現(xiàn)實在不算妙。
肯德基的母公司百勝餐飲集團日前發(fā)布報告稱，受禽流感影響，4月公司在中國市場同店銷售額預(yù)計會出現(xiàn)29%的大幅下降。其中，肯德基同店銷售額下滑36%。南京外賣配送也受到禽流感的影響。
盡管百勝餐飲方面強調(diào)，預(yù)計今年第四季度內(nèi)地市場銷售將恢復(fù)增長，但資深財經(jīng)評論員陽歌表示，百勝集團在中國的擴張很可能已經(jīng)觸頂，至少未來三、四年，肯德基店面的數(shù)量將維持在4500家或以下。
肯德基擴張遇到瓶頸，有一部分原因是民族餐飲行業(yè)的興起。近日，在華中科技大學(xué)門口擺攤賣雞蛋灌餅的大叔，因在微博上曬原料和做法走紅網(wǎng)絡(luò)。這位“餅叔”名叫劉毅，今年49歲，荊州人，2000年下崗后和妻子到漢謀生。
“餅叔”平時很喜歡上網(wǎng)?！翱吹轿⒉┻@么火，我想是不是也可以開通一個，宣傳一下我的雞蛋灌餅?！?月16日，他注冊了“華科南三門雞蛋灌餅”微博賬號。開通微博后，“餅叔”的生意比以前更好了，平均每天比原來多賣近百個。截至昨日，他微博的粉絲已超過7000個。
最近“餅叔”決定公開招募學(xué)徒。他昨日透露，甚至連沈陽酒店的老板都開車來漢取經(jīng)。劉毅以家庭原因謝絕。他計劃在華中科大附近開一家以雞蛋灌餅為主打的快餐店，再加入武漢本地的小吃、飲品，打造一個‘漢版肯德基’。
