南京餐飲管理公司 1月6日訊在今天舉行的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會上，農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮表示，將力爭通過幾年不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。
余欣榮說，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，因地制宜擴大種植面積，在不擠占三大主糧的前提下，由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上，為國家糧食安全提供更多保障。
據(jù)介紹，目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟，集成了以農(nóng)機為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù)，并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等食品。此外，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高，熱量比小麥、水稻低，符合當(dāng)前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，種植起來更為容易。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。
按說有市場杠桿調(diào)節(jié)，市場需求價格漲落，一切都是自然的市場自發(fā)調(diào)節(jié)行為。不該進行過度干預(yù)。但是近年頻密的倒奶殺牛，也說明市場調(diào)節(jié)之余，我們的奶業(yè)發(fā)展和奶農(nóng)養(yǎng)殖模式并未進入到健康有序的市場范式。
從新聞來看，河北唐縣奶農(nóng)也建立了奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。由散戶各自為政，到乳企集中回收，看似抗風(fēng)險能力增強了。但實則，市場緊俏，乳企慌著搶奶，而一旦市場下行，與霸道乳企“提高標(biāo)準(zhǔn)”“限量拒收”的風(fēng)險自控措施相比，雖有松散聯(lián)盟的養(yǎng)殖小區(qū)的奶農(nóng)，仍是利益受損最嚴(yán)重的一方。
養(yǎng)殖戶和乳企、加工企業(yè)等唯有結(jié)成緊密相連的利益共同體，從最初的市場預(yù)判，到提升養(yǎng)殖價格傳導(dǎo)的靈敏度，建立制度化的風(fēng)險防范共擔(dān)，如此上下游的產(chǎn)業(yè)鏈利益分割協(xié)調(diào)一致，“降價倒奶殺?！獫q價高價買?！钡哪е洳庞型嬲平?。而這當(dāng)然需要在類似“倒奶”危機中，提早進行行業(yè)性的深度反思以及主動作為的轉(zhuǎn)型升級，才有可能將倒奶的陣痛轉(zhuǎn)危為機：養(yǎng)殖產(chǎn)奶有科學(xué)的生產(chǎn)配額管理;奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工高度匹配;最原始的原奶鮮奶生產(chǎn)到立體化的深加工;解決鮮乳保質(zhì)期短易變質(zhì)的問題，增強價格抗跌能力等等。
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