馬上就要元旦了,氣溫已經(jīng)很低了,此時要特別注意保暖,適當吃一些進補的食物,不僅可以補充身體營養(yǎng),還能提高身體抵抗力,御寒保暖。那么,此時進補適合吃什么?
1、羊肉
冬季是吃羊肉最好的時候,如果此時能吃點羊肉,滋補速度比平時多幾倍。羊肉溫補脾胃,肝腎,補血溫經(jīng),保護胃黏膜,補肝明目。
2、蘿卜
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。芥子油具有辛辣味,能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。蘿卜味甘辛、性涼,有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。
3、山藥
山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),據(jù)測定:細長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡,還含有豐富的維生素A。用于脾胃虛弱,食少倦怠,便溏久瀉,小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養(yǎng)陰,補而不滯,滋而不膩,為平補脾胃常用之品。
4、狗肉
狗肉具有溫腎壯陽、益精補髓之功能,主治腎陽虧虛、遺精陽萎、精神不振、腰膝冷痛、婦女不孕、男子不育等癥,狗肉味道鮮美,營養(yǎng)價值高。狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、嘌呤類、肌肽、肌酸等物質(zhì),對人體的內(nèi)分泌、消化、神經(jīng)、生殖等系統(tǒng)有一定的輔助治療作用,它可以強壯人體,提高人體的免疫力和消化功能,增強性能力等。
5、黑木耳
黑木耳在國內(nèi)外都深受消費者歡迎,享有“素中佳肉”之美譽。黑木耳不僅是極好的防癌食品,能有效清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì),預(yù)防心腦血管疾病,還可稀釋大腸中的致癌物質(zhì),有助于預(yù)防大腸癌。
南京食堂承包提示:冬季是支氣管炎、哮喘及其它各種肺部疾病的高發(fā)季節(jié),空氣的污染使我們的肺部承受著很大的壓力,因此,我們要時刻關(guān)注肺部健康,千萬不要忽略了養(yǎng)肺。那么清肺化痰的食物你知道嗎?
1、絲瓜
善于清熱化痰,對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。
這是由于絲瓜的植物黏液里,含有一種皂素,具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人,常吐膿痰,宜用絲瓜煎湯服,更宜用絲瓜與豆腐同燒食用,有利痰開胸快膈的好處。
2、銀耳
銀耳性平、無毒,含多種氨基酸,能緩解皮膚干燥、瘙癢,被稱為“窮人的燕窩”?!吨腥A本草》中對銀耳的功效有述:“滋補生津,潤肺養(yǎng)胃。主虛勞咳嗽,痰中帶血,津少口渴,病后體虛,氣短乏力。”冬季多吃銀耳能對肺部起到極好的養(yǎng)護作用,對于肺燥、肺熱的癥狀起到不錯的調(diào)節(jié)效果。
3、百合
百合性涼,具有止血活血、清肺潤燥、滋陰清熱、健脾養(yǎng)胃的作用,特別適合養(yǎng)肺和養(yǎng)胃的人食用,如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干口臭的患者。百合味道清香,可用來煲湯、煮粥、入菜等,風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳的人忌食。
4、菜花
菜花質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益?;ㄒ瞬粌H含有豐富的維C、鉀和鎂,且富含胡蘿卜素和類黃酮這2種強力抗氧化物,可以預(yù)防肺癌和改善阻塞性肺炎和氣喘等癥狀。
5、冬瓜
冬瓜性涼,味甘淡,有清熱消痰作用。此外,冬瓜子性味甘涼,能潤肺化痰清熱,也是中醫(yī)治療痰熱咳嗽常用之品,故肺熱咳嗽的大葉性肺炎、肺癰(肺膿瘍)、支氣管擴張等咳嗽吐黃膿痰者,食之尤宜。
6、薄荷
薄荷味辛性涼,善于疏散外感風熱。《滇南本草》中說它“治傷風咳嗽”,實為風熱咳嗽。《簡便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰,利咽膈,治風熱。”故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人,以薄荷代茶飲頗宜。
以上文字有南京餐飲管理公司-----江蘇翌樺餐飲管理有限公司整理網(wǎng)絡(luò)文字發(fā)布,如有問題請聯(lián)系管理。
聯(lián)系我們Contact Us
江蘇翌樺餐飲管理有限公司
訂餐熱線:025-87739369
蔣經(jīng)理:13236553655
地址:南京市江寧區(qū)上元大街300號