食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到國家經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到國家和政府的形象。為適應(yīng)目前復(fù)雜的食品安全形勢，提高食品安全事件的應(yīng)急反應(yīng)能力，加強食品安全相關(guān)部門的協(xié)作、動態(tài)信息交換，實現(xiàn)以現(xiàn)代化信息化方式對整個食物鏈的安全監(jiān)控，實現(xiàn)對食品安全狀況的科學(xué)分析和評估，實現(xiàn)食品市場經(jīng)濟秩序的科學(xué)、規(guī)范，參照國際食品安全管理先進經(jīng)驗及食品安全風(fēng)險分析原理，建立以食品辦為核心，對食品安全動態(tài)進行實時監(jiān)控和管理，實現(xiàn)統(tǒng)一、權(quán)威和高效的系統(tǒng)平臺。
食品安全監(jiān)控解決方案可以提高食品安全控制水平，建立健全食品安全監(jiān)督管理體制，加強食品安全監(jiān)控力度，實現(xiàn)食品安全的科學(xué)決策。本方案將覆蓋“從農(nóng)田至餐桌”的各個環(huán)節(jié)：食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、食品生產(chǎn)和加工、流通領(lǐng)域、消費環(huán)節(jié)分配各部門在系統(tǒng)中的角色和權(quán)限，并落實相關(guān)責(zé)任。以現(xiàn)代化的管理手段食品安全監(jiān)控體系，加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)督管理體制，完善食品安全、食堂承包管理制度和措施，形成統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理科學(xué)工作機制，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序。通過項目的建設(shè)，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)控和執(zhí)法力度，堅決遏制制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防、減輕和消除食品安全危害與風(fēng)險，防止重特大食品安全事件發(fā)生，確保食品安全。
