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一國(guó)之君的皇帝，為了和下屬搞好關(guān)系，也常常請(qǐng)客。只不過，皇帝請(qǐng)客稱為“賜食”。所謂“賜食”，就是皇帝籠絡(luò)或獎(jiǎng)賞下屬，而賞賜的一頓飯或吃的東西。不過，吃皇帝請(qǐng)的飯并不是一件舒服的事情。
    南京食堂承包查閱《史記》記載說(shuō)，西漢初年有一個(gè)大臣名叫石奮，他的姐姐是劉邦的小老婆。石奮退休后，“上時(shí)賜食于家，必稽首俯伏而食之，如在上前?！被实壅?qǐng)石奮吃飯，石奮要跪趴在地上吃?！百n食”是恩寵。受賜者必須恭敬，跪趴著，肯定吃得不舒服。
　　三國(guó)才子曹植在《謝明帝賜食表》中說(shuō)：“近得賜御食，拜表謝恩。尋奉手詔，愍臣瘦弱。奉詔之日，涕泣橫流。雖文武二帝所以愍憐于臣，不復(fù)過于明詔?！?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 12px; text-indent: 24px; white-space: normal;"/>　　盡管魏明帝曹叡是曹植的侄子，但侄子是皇帝，就算是叔長(zhǎng)侄少，君臣關(guān)系也必須分清。因此，得到“賜食”后，曹植要上表謝恩。
　　當(dāng)然，皇帝賜食下屬，也有真情流露的時(shí)候。唐太宗的宰相杜如晦死后，唐太宗悲痛不已，“后太宗嘗新瓜美，愴然悼之，輟其半，使置之靈座?！边@半瓜之賜，出于一個(gè)皇帝的真情，非常難得。
　　唐玄宗召見李白并看了他的文章后，“帝賜食，親為調(diào)羹，有詔供奉翰林?！碧菩谝?yàn)閻鄄耪?qǐng)李白的客，也是出于真情。
　　北宋宋真宗有了兒子后，很高興，要請(qǐng)客，并且“宮中出包子賜臣下，其中皆金珠也?！被实塾辛藘鹤?，以金珠賞賜大臣，與大家同喜，也算出于真情?！度f(wàn)歷野獲編》中記載了明朝皇帝請(qǐng)客的情景：
　　“太祖時(shí)，百官朝退，必賜食于廷。蓋用法雖嚴(yán)，而馭臣有禮。且其事每日賜對(duì)無(wú)間寒暑，即恤勞亦宜然。至末年賜亦漸疏，唯每月朔望日。各衙門大小堂上官俱有支持酒饌，歷文昭章三朝皆然。
　　直至正統(tǒng)七年，光祿卿奈亨始奏罷之。惟元旦、冬至兩大節(jié)筵宴，禮部奏請(qǐng)舉行。其他如立春則吃春餅，正月元夕吃元宵圓子，四月八吃不落莢，五月端午吃粽子，九月重陽(yáng)吃糕，臘月八日吃臘面，俱光祿先期上聞。
　　至若萬(wàn)壽圣節(jié)、郊祀慶成，則有大燕。太后圣誕、皇后令誕、太子千秋，俱賜壽面，又不再此例。”
　　明太祖朱元璋算是個(gè)勤奮的皇帝，他每天上班處理公務(wù)，下屬們跟著忙活，朱元璋過意不去，他請(qǐng)客是經(jīng)常的事情，吃喝的食物也很豐盛。
　　到了明朝萬(wàn)歷年間，皇帝長(zhǎng)期不辦公，就不經(jīng)常請(qǐng)下屬們的客了，下屬們只能等著太后、太子過生日時(shí)混幾口吃喝。此外，就是逢年過節(jié)弄點(diǎn)元宵、春餅、粽子等。因此，做下屬的若是一味指望著皇帝請(qǐng)客來(lái)一飽口福，是很不靠譜的。
　　清朝的名臣林則徐也曾受道光帝賜食，他的日記記載：“幫貴差曹正全回楚，奉到恩賞御書‘?！?、‘壽’字兩幅，鹿肉一總封，恭設(shè)香案敬領(lǐng)。”當(dāng)時(shí)，林則徐是湖廣總督，以節(jié)儉名世的道光帝能請(qǐng)他吃鹿肉，很不容易了。
說(shuō)到吃野菜，不能不提到晉朝人張翰，這位老兄在洛陽(yáng)做官，身在千里之外卻十分思念家鄉(xiāng)的莼菜，于是索性辭了官歸隱家鄉(xiāng)，這樣就可以酣暢淋漓地吃上莼菜了。張翰算是中國(guó)歷史上為了口腹之欲而辭官的異類，這就是“莼鱸之思”的典故。莼菜是一種地道的野菜，其葉片浮于水面，葉的背面分泌一種類似瓊脂的黏液，莼菜吃起來(lái)嫩滑爽口，可以烹制成羹，“飯稻以終日，羹莼將永年”是古人美餐莼羹后抒發(fā)的情懷。
　　薺菜是野菜中的上品，正所謂“三月三，薺菜賽金丹?！彼詻?、味甘，若做菜吃帶有一股清香味。宋代大詩(shī)人陸游就喜好薺菜，為此他還特地寫過一首《食薺詩(shī)》：“小著鹽醯滋美味，微加姜桂發(fā)精神，風(fēng)爐飲缽窮家話，妙絕何曾肯受人。”詩(shī)人一碗薺菜配以作料，吃起來(lái)也趣味盎然。
　　蘇東坡不僅是文豪，也是一位美食家，他了解每一種食物的妙處，作為一方的父母官他自力更生，親自掌廚。蘇東坡非常愛吃春季里的野菜蘆蒿(又名蔞蒿、藜蒿)。1084年蘇東坡被宋神宗派往汝州任職，他特地取道今天的南京品嘗蘆蒿，后來(lái)蘇大詩(shī)人多次路過南京時(shí)，只要有機(jī)會(huì)就去食蘆蒿，他對(duì)這種香嫩鮮脆，具有清火化淤功效的野菜極為贊賞，曾賦詩(shī)云：“初聞蔞蒿美，初見新芽赤。”蘇東坡在《惠崇春江晚景》中也念念不忘蔞蒿，詩(shī)云“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！?br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 12px; text-indent: 24px; white-space: normal;"/>　　說(shuō)到底古代名人吃野菜大多不是為了果腹，人家吃野菜吃的是一種品位，如果真的淪落到靠野菜充饑，哪里還有閑情逸致去對(duì)野菜賦詩(shī)詠吟?《史記》中有“藜藿之美”的說(shuō)法，在民間野菜千百年來(lái)仍被不少窮苦人家所食用，對(duì)于普天之下的布衣百姓，再怎么吃野菜，恐怕也吃不出名人的那種心境吧。