三伏”分頭伏、中伏、末伏，今年中伏有20天，為7月26日至8月14日；7月26日，迎來今年“暑伏”里的中伏，也就是人們常說的“二伏”。
三伏天是全年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)段?！叭敕睍r(shí)間依據(jù)節(jié)氣日期和干支紀(jì)日日期相配合來推算，要從“庚日”開始算起。溫度最高，需要潛伏的時(shí)間要在夏至后二十天以后，傳統(tǒng)算法“三伏天”是從夏至后第三個(gè)“庚日”開始，到立秋后第二個(gè)庚日結(jié)束。三伏天其氣候特點(diǎn)是”高溫、高濕、高熱”，因?yàn)槿齑禆|南風(fēng)，空氣潮濕，風(fēng)的潮濕造成了小暑至處暑三伏天期間濕度大，這種天氣出現(xiàn)在我國南方地區(qū)。
夏至后第三個(gè)庚日是初伏第一天，第四個(gè)庚日是中伏第一天，立秋后第一個(gè)庚日是末伏第一天，初伏、末伏各十天，中伏十天或二十天。通常也指從初伏第一天到末伏第十天的一段時(shí)間。三伏天一般是一年中天氣最熱的時(shí)期。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。歷書曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始?xì)⑷f物，按秋訓(xùn)示，谷熟也。”立秋常在8月7日或8日，此時(shí)太陽移至黃經(jīng)135度，草木開始結(jié)果，到了收獲季節(jié)。
今天，“熱熱熱”“吃面”一組關(guān)鍵詞，讓“中伏”熱度持續(xù)。
江蘇翌樺餐飲管理有限公司提示:暑伏天里中伏最熱，要格外注意防暑降溫；“頭伏餃子二伏面”，中伏到來，吃面成為很多人的首選；飲食應(yīng)以消暑去火為原則，同時(shí)要防“空調(diào)病”，不要過度貪涼。夏日炎熱，注意防暑。
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