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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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如何消除食堂承包中的浪費問題
2022-12-25對于目前在中餐食堂中普遍存在的浪費現(xiàn)象，尚未引起人們足夠的重視，更談不上對食堂浪費問題展開深入的研究。一般提到食堂都是從加強(qiáng)管理和加強(qiáng)成本核算方面做文章和定措施，如果對食堂現(xiàn)存的浪費現(xiàn)象分析的不夠細(xì)致，列舉的不夠充分，很難引起管理人員以及從業(yè)者們的高度…More + -
南京餐飲公司教您如何挑選豬內(nèi)臟
2022-12-25食堂承包怎樣挑選豬內(nèi)臟呢？ 其一，如何挑選豬肝：（１）先看外表。表面有光澤，顏色紫紅均勻的是正常豬肝。（２）用手觸摸。感覺有彈性，無硬塊、水腫、濃腫的是正常豬肝。另外，有的豬肝表面有菜籽大小的小白點，這是致病物質(zhì)侵襲肌體后，肌體保護(hù)自己的一種肌化現(xiàn)象…More + -
如何選擇合格食堂承包商的方法
2022-12-251、承包商必須具備龐大的物流中心： 因為經(jīng)營任何行業(yè)都需要利潤來維持，利潤從那里來呢？龐大的物流中心可以避免多重批發(fā)，賺取中間差價，作為承包公司的主要利潤來源之一。2、承包商必須具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑? 因為飯?zhí)媒?jīng)營都是分散管理的，承包商不可能只顧…More + -
如何監(jiān)督餐飲管理公司的食品采購
2022-12-25一、餐飲管理公司的蔬菜：1、調(diào)節(jié)需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。2、保障蔬菜類食品有計劃地采摘，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。3、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關(guān)系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計劃的進(jìn)行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等…More + -
如何打造一家有特色的餐飲廳
2022-12-25打造特色的方法，隨著思路的開闊，就有了很多我們可以思考的選擇。一個餐廳具備的方面不少，有菜品風(fēng)味，服務(wù)，環(huán)境，文化，主題，定位，等等很多的方面。這些方面無論哪一項都可以成為我們實現(xiàn)差異化的載體。有了主要攻擊的目標(biāo)。那樣我們實現(xiàn)差異化的特色，就會有具體的…More + -
餐飲管理公司如何培養(yǎng)回頭客
2022-12-251.不要讓顧客感到遺憾 平時在工作中要注意的事情很多，但這一條絕不可以忽略。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營的酒店到底讓顧客滿意到什么程度？顧客是否曾在此有過遺憾？只有不斷的這樣反省和檢查，才能不斷地提高自己服務(wù)的質(zhì)量，以贏得更多的顧客。只有那種…More +
