聯(lián)系我們Contact Us
江蘇翌樺餐飲管理有限公司
訂餐熱線：025-87739369
蔣經(jīng)理：13236553655
地址：南京市江寧區(qū)上元大街300號(hào)
-
食品銷售衛(wèi)生制度及食品采購(gòu)驗(yàn)收
2022-12-25一、食品銷售衛(wèi)生制度① 銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品；② 銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過…More + -
食品粗加工與倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度
2022-12-25一、食品粗加工衛(wèi)生制度① 所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。② 擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。③ 包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要…More + -
食堂涼菜間和初加工間衛(wèi)生制度
2022-12-25一、 涼菜間（冷葷間、熟食間）衛(wèi)生制度① 使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。② 做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。③ 工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。④ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜(熟食…More + -
餐廳衛(wèi)生制度與烹調(diào)加工制度
2022-12-25一、餐廳衛(wèi)生制度①不銷售變質(zhì)、生蟲食品。②小餐具用后洗凈、消毒、保潔。③服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。④服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。⑤要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。⑥餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共…More + -
食堂承包的餐飲服務(wù)的五字訣
2022-12-25客到主動(dòng)迎 態(tài)度要熱情 開口問您好 臉上常掛笑微笑要自然 面目表情真 走路要穩(wěn)健 引客在前行落座先拉椅 動(dòng)作似娉婷 遇客對(duì)話時(shí) 雙注客表情待客坐定后 隨及遞毛巾 席巾鋪三角 順手拆筷套熱茶奉上后 菜單緊跟行 點(diǎn)菜循原則 條條記得清酸甜苦辣咸 口味各不同 葷素要搭配 冷熱…More + -
餐飲管理經(jīng)營(yíng)合伙要注意的事項(xiàng)
2022-12-25餐飲經(jīng)營(yíng)合伙做生意注意事項(xiàng)有哪些?餐飲是現(xiàn)在一個(gè)熱門賺錢行業(yè)，不少創(chuàng)業(yè)者喜歡合伙做生意，這樣雙方投資負(fù)擔(dān)就會(huì)減輕，并且在經(jīng)營(yíng)管理上也會(huì)輕松一些。下面就由南京餐飲管理公司來看看餐飲經(jīng)營(yíng)合伙做生意注意事項(xiàng)有哪些吧! 注意事項(xiàng)一：對(duì)待能人的方式 有些人的…More +
