聯(lián)系我們Contact Us
江蘇翌樺餐飲管理有限公司
訂餐熱線：025-87739369
蔣經(jīng)理：13236553655
地址：南京市江寧區(qū)上元大街300號
-
餐飲管理公司直接成本控制方法
2022-12-25餐飲產(chǎn)品由采購原料至銷售為止，每一過程都與成本有關(guān)系，下面南京餐飲管理公司就其細(xì)節(jié)則為： a.菜單的設(shè)計(jì) 每道菜制作所需的人力、時間、原料、數(shù)量及其供應(yīng)情形，會反映在標(biāo)準(zhǔn)單價上，所以設(shè)計(jì)菜單時要注意上述因素，慎選菜色的種類和數(shù)量?！ ?biāo)準(zhǔn)單價是指按照…More + -
餐飲公司直接成本控制的步驟
2022-12-25a.成本標(biāo)準(zhǔn)的建立 所謂建立成本的標(biāo)準(zhǔn)，就是決定各項(xiàng)支出的比例。若以食物成本為例，食物成本也指食物的原料或半成品購入時的價格，但不包括處理時的人工和其他費(fèi)用。食物成本比例取決于三個因素：采購時的價格；每一道菜的分量；菜單售價。 b.記錄實(shí)際的操作成本…More + -
食堂承包給我們帶來的四大好處
2022-12-25第一、食堂承包可以減少企業(yè)成本，如今市場物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了企業(yè)的成本，膳食公司的出現(xiàn)緩解了企業(yè)成本的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司支付，廚房里面的清潔用品和廚具保養(yǎng)等費(fèi)用也由膳食公司承擔(dān)。無形中減少了企業(yè)的開支，節(jié)約了成本。 …More + -
餐飲管理公司的服務(wù)質(zhì)量控制體系
2022-12-251、為客戶服務(wù)的能力和水平，確保餐廳食品安全衛(wèi)生 從采購、貯存、加工售賣、管理服務(wù)、員工培訓(xùn)、設(shè)備管理多個環(huán)節(jié)實(shí)施了嚴(yán)格控制。做到了時刻以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，并將標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系融入到公司餐飲服務(wù)的每一個過程，體現(xiàn)在每一個細(xì)節(jié)，真正做到…More + -
如何選擇合格食堂承包商的方法
2022-12-251、承包商必須具備龐大的物流中心： 因?yàn)榻?jīng)營任何行業(yè)都需要利潤來維持，利潤從那里來呢？龐大的物流中心可以避免多重批發(fā)，賺取中間差價，作為承包公司的主要利潤來源之一。2、承包商必須具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑? 因?yàn)轱執(zhí)媒?jīng)營都是分散管理的，承包商不可能只顧…More + -
如何監(jiān)督餐飲管理公司的食品采購
2022-12-25一、餐飲管理公司的蔬菜：1、調(diào)節(jié)需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。2、保障蔬菜類食品有計(jì)劃地采摘，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。3、與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關(guān)系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計(jì)劃的進(jìn)行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等…More +
