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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
訂餐熱線：025-87739369
蔣經(jīng)理：13236553655
地址：南京市江寧區(qū)上元大街300號(hào)
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餐飲管理公司廚房的著裝制度
2022-12-251、 必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳?！ ?、 違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行?！ ?、 上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。 4、 工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。 5、 工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外…More + -
餐飲管理公司廚房的考勤制度
2022-12-251、本制度適用于廚政部的所有員工?！ ?、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定?！ ?、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名?！ ?、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。 5、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加…More + -
如何提高食堂管理的服務(wù)質(zhì)量
2022-12-25食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。 ?。ㄒ唬┲鲃?dòng)收集就餐人員的意見(jiàn)和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問(wèn)題，積極改進(jìn)工作?！ 。ǘ﹫?jiān)持對(duì)食堂職工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法，樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)?！ 。ㄈ┘訌?qiáng)質(zhì)量檢…More + -
食堂承包管理工作的基本原則
2022-12-25食堂的主要任務(wù)是：堅(jiān)持“服務(wù)第一”的方針，為機(jī)關(guān)職工提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、方便、經(jīng)濟(jì)的就餐服務(wù)；在有條件的情況下，努力挖掘自身潛力，積極擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加服務(wù)項(xiàng)目，方便職工生活，增強(qiáng)內(nèi)部活力。 南京餐飲管理公司工作的基本原則是： ?。ㄈ┩菩腥尜|(zhì)量管…More + -
餐飲管理公司的執(zhí)行力的誤區(qū)
2022-12-25如果不對(duì)食物衛(wèi)生和環(huán)境清潔做更強(qiáng)有力的貫徹執(zhí)行，任何餐飲企業(yè)的品牌形象，乃至生存和發(fā)展機(jī)會(huì)都將在每次的“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”的危機(jī)處理方式下逐漸喪失。 事實(shí)上，當(dāng)顧客光顧，從進(jìn)門(mén)開(kāi)始往往就可以從環(huán)境的清潔度來(lái)判斷出食物的衛(wèi)生程度，任何企業(yè)主都希望因…More + -
餐飲管理公司的廚師具備的素質(zhì)
2022-12-25一個(gè)名牌企業(yè)可以振興一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)，同樣的一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè)的名廚師可以帶活一個(gè)酒樓、餐廳。那么，南京食堂承包一名好的廚師應(yīng)該具備哪些素質(zhì)？ 精業(yè)務(wù)技能 一個(gè)名廚必須是精通本菜系的烹調(diào)技術(shù)能手，并且旁通國(guó)內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能。無(wú)論是烹調(diào)、火候…More +
